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檸檬酸

檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。

一水檸檬酸
[性狀]無色結晶或白色晶狀粉末。
分子式：C6H8O7·H20
分子量：210.14
[主要用途]主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
  [包裝]  25公斤袋裝、25磅袋裝、1000kg袋托盤包裝
 [貯存]避光、密封、干燥陰涼處貯存。